1908 vom Urgroßvater Franz Schiemer gegründet, wurde die Bäckerei von Großvater Theodor und Großmutter Maria Hirth geb. Schiemer von 1951 bis 1979 im Gründungshaus in der Marienstraße 54 erfolgreich weitergeführt. Zu dieser Zeit wurde das neue Geschäftshaus an der Poststraße 11 gebaut.
Im Jahr 1980 übernahmen Johannes Hirth Senior und Rosemarie Hirth die Bäckerei, die mittlerweile zu einem mittelständischen Handwerksbetrieb herangewachsen ist.
2015 ist Johannes Hirth Junior voll in die Geschäftsführung mit eingestiegen. Vater und Sohn führen die Bäckerei als GbR gemeinsam.
In der neuen Philosophie werden traditionelle Werte mit modernen Einflüssen kombiniert.
Durch seinen Einstieg wirkt bereits die 4. Generation im Familienbetrieb mit. Nicht nur als Bäckermeister in der Produktion, Marketing und Entwicklung, sondern auch mit Kreativität und neuen Ideen, bringt er sich ein.
Mit der Gründung der Bäckerei Hirth GmbH im Jahr 2022 führt Johannes Hirth junior die Bäckerei als alleiniger Geschäftsführer.
Handarbeit wird bei uns, nach wie vor, gelebt. Zutaten höchster Qualität von regionalen Lieferanten und aufwendige Vor- und Sauerteige bilden die Basis für unsere handgeformten Backwaren. Wir bieten Ihnen täglich eine abwechslungsreiche Auswahl an Backwaren in unserer Theke.
Neben der Tätigkeit in der Bäckerei setzt sich Johannes gemeinsam mit seinem Kumpel Jörg Schmid als Wildbakers für die Stärkung des Bäckerhandwerks ein.
2012 gewinnen die beiden die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister. Durch diesen Titel gehören sie zu den Besten des Handwerks und wurden Mitglied in der Bäckernationalmannschaft, der sie bis heute angehören.
Unser Brotsommelier – Ein Meister der Backkunst
Seit 2024 bereichert ein voll ausgebildeter Brotsommelier unser Team bei der Bäckerei Hirth. Ein Brotsommelier ist ein Experte für Brot, der tiefgehendes Wissen über Getreidesorten, Fermentation und Backtechniken mitbringt. Dank seiner Expertise können wir Ihnen Brote von höchster Qualität und unvergleichlichem Geschmack anbieten. Lassen Sie sich von der handwerklichen Perfektion und dem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis unserer Brotspezialitäten begeistern.
Erleben Sie die Bäckerei Hirth in einer neuen Dimension des Genusses.
