Backkurse

Neue Termine für´s erste Halbjahr 2026!

Meldet euch an. – Es ist wieder jede Menge Spannendes dabei!

Wir freuen uns auf viele unterhaltsame und informative Stunden.

Johannes mit Team

Brot und Käse

Käse ist die große Leidenschaft von Rick Schneider. 2015 machte er diese zu seinem Beruf. Seitdem führt er im Obst- und Gemüsehofladen Schneider in Freudental seine Käsetheke. Als gelernter Einzelhandelskaufmann hat er sich aus Liebe zum natürlichen Produkt und zur traditionellen Handwerkskunst für diesen Weg entschieden. Sein Sortiment konzentriert sich auf regionale Käsespezialitäten zu 100% aus Heumilch. Natürlich kennt er seine Lieferanten und deren Herstellungsverfahren bis ins letzte Detail.

Weshalb Rick sich genau diese Käsesorten und deren Herstellung auf die Fahne geschrieben hat und warum zu jedem guten Käse auch ein gutes Brot gebraucht wird, erfahrt ihr an diesem Abend.

Preis: 65 €

Dauer: ca. 2 – 2,5 Stunden

Beginn: 19:00 Uhr

Ort: Markthalle Offenau, Hauptstraße 12-14 in 74254 Offenau

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Brot und Wein

Der Klassiker unter unseren Genussevents. Gemeinsam mit Ursula Berthold vom Weingut Berthold aus Neckarsulm, wollen wir euch über mehrere Verkostungsrunden mit auf eine Reise voller Geschmackserlebnisse nehmen.

Voller Leidenschaft und mit ihrem ganzen Herzblut liebt und lebt Ursula für das Thema Wein. Mit dem Studium der Internationalen Weinwirtschaft, hat sie ihr Weinwissen vertieft und konnte viele Erfahrungen im In- und Ausland sammeln.

Lasst euch überraschen, welche Variationen möglich sind und freut euch auf ganz viel Expertise in gemütlicher Runde.

Wir verbringen einen netten Abend in lockerer Atmosphäre, bei dem wir alle eure Fragen zum Thema Brot und Wein und natürlich auch deren optimale Kombination beantworten werden.

Preis: 65 €

Dauer: ca. 2 – 2,5 Stunden

Beginn: 19:00 Uhr

Ort: Markthalle Offenau, Hauptstraße 12-14 in 74254 Offenau

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an.

Brotbackkurs mit Marcel Paa & Johannes Hirth – Erleben Sie echtes Bäcker-Handwerk hautnah

Taucht ein in die Welt des traditionellen Brotbackens – direkt von zwei wahren Profis ihres Fachs.

In diesem besonderen Brotbackkurs erlebt ihr eine einzigartige Kombination aus Erfahrung, Leidenschaft und Handwerkskunst: Marcel Paa, Schweizer Bäcker- und Konditormeister sowie erfolgreicher YouTuber hinter dem Kanal “ Einfach Backen“ trifft auf Johannes Hirth, deutscher Meister der Bäckermeister und bekannt als Teil des kreativen Duos der Wildbakers.

Gemeinsam zeigen sie Ihnen, wie man mit traditionellen Techniken, besten Zutaten und viel Liebe zum Detail herrlich aromatische Brote und noch vieles mehr backt – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit umso mehr Geschmack.

Ob Hobbybäcker oder ambitionierter Anfänger – dieser Kurs bietet wertvolles Know-how, praktische Tipps und natürlich jede Menge Spaß am Teig!

Als besonderes Highlight schließen wir den ersten Kurstag mit einem rustikalen Vesper direkt vor dem Ofen mit unseren frischgebackenen Köstlichkeiten gemütlich ab. Ein kaltes Bier und ein schönes Glas heimischer Wein dürfen hier natürlich nicht fehlen. Genießt mit Marcel Paa und Johannes Hirth ein gemeinsames Wochenende, erweitert euer Backwissen, lernt andere Hobbybäcker kennen und habt dabei noch jede Menge Spaß. Wir freuen uns auf Euch!

Kursgebühr: 450 €

Wann? Samstags 15:30 – 19:00 Uhr mit anschließendem Vesper und gemütlichem Ausklang vor dem Backofen

Sonntags 10:30 – ca. 14:30 Uhr

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Brot Total – Zweitagesbackkurs mit Brotsommelier Marcel und Wildbaker Johannes

Deutschland ist unumstritten eines der bedeutendsten Brotländer. Vielfalt, Handwerk und Tradition werden hier zu Lande sehr groß geschrieben. In diesem zweitägigen Seminar für Einsteiger und Fortgeschrittene nehmen wir uns die nötige Zeit um gemeinsam Gebäckideen in der Langzeitführung zu backen, setzen verschiedene Sauerteige an und legen ein besonderes Augenmerk auf Ruhezeiten und die Teigbereitung. Wir backen Spezialitäten aus regionalen und saisonalen Rohstoffen, werden aber auch Spezialmehle, wie das Schweizer Ruchmehl verarbeiten. Als besonderes Highlight schließen wir den ersten Kurstag mit einem rustikalen Vesper direkt vor dem Ofen mit unseren frischgebackenen Köstlichkeiten gemütlich ab. Ein kaltes Bier und ein schönes Glas heimischer Wein dürfen hier natürlich nicht fehlen. Genießt mit Marcel und Johannes ein gemeinsames Wochenende, erweitert euer Backwissen, lernt andere Hobbybäcker kennen und habt dabei noch jede Menge Spaß. Wir freuen uns auf Euch!

Kursgebühr: 400 €

Wann? Samstags 15:30 – 19:00 Uhr mit anschließendem Vesper und gemütlichem Ausklang vor dem Backofen

Sonntags 10:30 – ca. 14:30 Uhr

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Backen für Angeber – Angeber kann eigentlich niemand leiden, zumindest nicht, wenn man nur so tut, als ob!!

Aber heimlich angeben, zum Beispiel mit Taten und nicht nur mit Worten, das gibt einem doch ein gutes Gefühl! Und darum geht es uns in diesem Backkurs, der heimliche Starbäcker werden und das Lob über das geniale Brot am Tisch mit Freunden stillschweigend genießen.

Egal ob einmalige Brotoptiken oder super einfache Brotrezepte. Mit einfachen Mitteln große Effekte und Genussmomente schaffen, ist unser gemeinsames Ziel.

Braucht es immer viele verschiedene Rezepte, um den perfekten Brotkorb zu füllen oder schafft man das auch nur mit einem Teig!?

Meldet euch jetzt an und werdet durch eure Backskills zum Angeber, zumindest wenn´s ums Backen geht.

Kursgebühr: 160 € Kursdauer: 3,5 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Weihnachtsbackkurs

Die besinnliche Zeit des Jahres rückt näher und was gibt es schöneres, als gemeinsam in gemütlicher Atmosphäre Weihnachtsleckereien zu zaubern? In unserem exklusiven Weihnachtsbackkurs mit der erfahrenen Konditormeisterin Katja Dufner und Wildbaker Johannes Hirth lernt ihr, wie traditionelle Weihnachtsplätzchen, saftigen Stollen und aromatisches Brot ganz nach eurem Geschmack gebacken werden – und das Beste: Ihr könnt diese Leckereien später selbst genießen oder als liebevolle Geschenke weitergeben!

Kursgebühr: 205 € Kursdauer: 3,5 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Brot Basic

Brot ist nicht einfach nur Brot. Traditionelle Arbeitsmethoden sowie moderne Kombinationen werden unter der fachmännischen Anleitung der Wildbakers erklärt und nachgebacken. Schaue tief in den Backofen und entdecke die Geheimnisse der 5000 Jahre Erfolgsstory – Brot.

Kursgebühr: 150 € Kursdauer: 3,5 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Brot Gold

Besuche einen Backkurs der Extraklasse. Sollte auch eure Leidenschaft das Brotbacken sein, freuen wir uns darauf mit euch wohlschmeckende Klassiker, aber auch kunstvolle neue Kreationen zu kneten, zu backen, zu schmecken und zu genießen. Wir verwenden feinste Rohstoffe wie original französisches Mehl oder das intensive Schweizer Ruchmehl. Lernt die verschiedenen Arten der Sauerteigherstellung kennen und erlebt aufwendige Vorteigführung.

Kursgebühr: 179 € Kursdauer: 4 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Kleingebäck

Wir füllen euren Frühstückskorb mit allem was das Herz begehrt.

Lernt in diesem Kurs Rezepte vom Brötchenklassiker bis zum

Spezialweckle.

Feinste Kleingebäcke, neue Ideen und echte Handarbeit. Wir wünschen euch viel Spaß!

Kursgebühr: 160 € Kursdauer: 3,5 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Mediterrane Gebäckideen

In diesem Kurs lernt ihr das Handwerkszeug für echtes, richtig super gutes Baguette. Und nicht nur das, auch andere mediterrane Klassiker wie z.B. ein Ciabatta oder das Fougasse sind mit dabei. Wer diesen Kurs besucht hat, kann auf der nächsten Grillparty in jedem Fall glänzen oder seine Familie mit frischem Baguette zum Frühstück überraschen.

Kursgebühr: 160 € Kursdauer: 3,5 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Dinkel und Urgetreide

Dinkel erfreut sich seit vielen Jahren wachsender Beliebtheit. Nicht nur, weil er aus ernährungsphysiologischer Sicht wertvoller ist, sondern auch weil er eine gute Alternative zum Weizen sein kann. Erlebt in unserem Intensivkurs die Vorteile und die richtige Verarbeitung von Dinkel und anderen Urgetreidesorten.

Kursgebühr: 160 € Kursdauer: 3,5 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Brotspecial mit Wildbaker Johannes und Brotsommelier Marcel

Freut euch auf neue Kreationen. Dies ist ein Kurs der Extraklasse zusammen mit zwei echten Profis. Hier wird wirklich jede noch offene Frage rund um unser Lieblingsthema Brot beantwortet. Lasst euch von Wildbaker Johannes Hirth und Brotsommelier Marcel Schlinga mitreißen! Wir freuen uns auf euch!

Kursgebühr: 195 € Kursdauer: 4 Stunden

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an

Wildbakers Rezeptbuch – Brotbackkurs

Freut euch auf die Lieblingsrezepte der Wildbakers rund um ihre größte Leidenschaft: das Brotbacken.

Nach dem Erfolg 2016 „Von zweien, die auszogen das perfekte Brot zu backen“ ist das neue Brotbackbuch „Wildbakers on Tour“ auf dem Markt. Johannes und Jörg machen sich auf zu den besten regionalen Backspezialitäten und verleihen diesen die persönliche Note der Wildbakers.

Damit auch ihr die tollen Rezepte zuhause perfekt nachbacken könnt, bieten wir diesen besonderen Kurs an. Fein duftende Brote, krosse Kruste mit softer Krume oder eben einfach lecker.

Im Kurs werden wir auf eine Rezeptauswahl aus dem neuen Buch eingehen.

In der Kursgebühr von 175,00 € ist das neue Wildbakers Brotbackbuch enthalten.

Wer das neue Buch bis dahin schon hat, darf es gerne zum Kurs mitbringen. Die Kursgebühr reduziert sich dann um den Buchpreis.

Kursgebühr: 175 € Kursdauer: 3,5 Std.

Inkl. Rezeptmappe, Backschürze & Verpflegung

Ort: Bäckerei Hirth, Poststr.11, 74177 Bad Friedrichshall

Bei ausgebuchten Kursen besteht die Möglichkeit sich auf die Warteliste setzen zu lassen. Schreib uns gerne an