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Produkte 2017-11-02T11:42:35+00:00

Seit 1908 Brot von der Bäckerei Hirth

Als eines der wichtigsten Produkte im Bäckerhandwerk, ist das Brot eines der Gebäcke, in dem wir unsere hohe Qualität zeigen möchten. Wir verwenden für unsere Brote Vorteige, verschiedene Natursauerteige, nur die besten Rohstoffe und als wichtigsten Faktor die Zeit, um die besten Aromen zu bilden.

Unser Brotsortiment

Opa Franz Brot

Urgroßvater Franz Schiemer hat einige Rezepturen hinterlassen, denen wir uns bedienen um Ihm dieses Brot zu widmen. Das Franz Brot zeichnet sich durch den Einsatz von Hartweizengrieß und Quark ganz besonders in seiner Frische aus.

Gewicht: 750 g

Erhältlich: täglich

1908er

Seit 1908 Brot von uns! Das 1908er ist mit seiner krachenden rustikalen Kruste ein wahres Highlight der Backkunst. Durch die Mischung aus Weizenmehl, Vollkornmehl, Weizensauerteig, wenigen Gramm Hefe und ganz viel Zeit, ist es ein Brot für wahre Genießer.

Gewicht: 750 g

Erhältlich: täglich

Dinkelhausbrot

Unser neues Hausbrot besteht aus 85% Dinkel und 15% Roggen. Durch die Verwendung eines aufwändigen Dinkelvollkorn- und Kartoffelkochstücks, unseres
hauseigenen Natursauerteiges und ganz viel Zeit erhält das Brot eine lange Frischhaltung und eine krachende Kruste.
Seinen einzigartigen Geschmack bekommt es von der Friedrichshaller Sole, die wir an Stelle von Salz einsetzen.
Überzeugen Sie sich selbst von unserem neuen Hausbrot und gönnen sich Ihren ganz persönlichen
Genussmoment!

Gewicht: 500 / 1000 g

Erhältlich: täglich

Heilbronner Hüttenbrot

Das „Heilbronner Hüttenbrot“, bekam seinen Namen wirklich über 3000 m auf der Heilbronner Hütte. Unser Junior Chef Johannes war auf der Hütte zu Gast und hatte diese Brot im Gepäck. Hüttenwirt Fredi Immler war ganz besäßen vom feinen Geschmack des Brotes, das Ruchmehlbrot mit feinem Brotklee hatte es Ihm einfach angetan. So beschloss Johannes das Brot „Heilbronner Hüttenbrot“ zu nennen.
Durch die lange Fermentation über 48 Std. und die Gewürze ist das Brot besonders bekömmlich und lange frisch.

Gewicht: 750 g

Erhältlich: Montag + Freitag

5 Kornquarkbrot

Unser Alleskönner! Wir verarbeiten 5 verschiedene Getreidesorten, gepaart mit Sonnenblumenkernen und Leinsaaten. Der Quark rundet unsere Brotkreation ab! Mmmhh lecker!

Gewicht: 750g

Erhältlich: Montag, Donnerstag & Samstag

Emmer Dinkel

Das Emmer Dinkel Brot vereint 2 Urgetreide Sorten die gut harmoniern, mit unserem Natursauerteig runden wir den Geschmack wunderbar ab. Durch den gepoppten Dinkel und knackige Kürbiskerne bekommen wir einen schönen Biss.

Gewicht: 500 g

Erhältlich: Mittwoch

Dinkel Quark Brot

Das Dinkelmischbrot mit Roggenvollkornmehl und Natursauerteig, hat durch den Einsatz von einem Dinkelvollkornkochstücks und dem Quark (15%)eine tolle Frischhaltung. Der geröstete Sesam gibt dem Brot den letzten Kick und harmoniert wunderbar mit dem Dinkel.

Gewicht: 750g

Erhältlich: Dienstag & Samstag

Genetztes Dinkelbrot

Vergessen Sie alles, was Sie bisher über die Frischhaltung von Dinkelbroten wussten. Sie werden nirgendwo ein Dinkelbrot finden, das so saftig und lange frischhaltend ist wie unseres. Für einen angenehmen Biss und einen leicht nussigen Abgang sorgen knackige Sonnenblumenkerne und Dinkelsprossen.
Das genetzte Dinkel ist ein Allrounder, den Sie zu fast allem genießen können,ob süß oder herzhaft, einfach immer lecker.

Gewicht: 750 g

Erhältlich: Dienstag + Freitag

Dinkel PUR

100 % Dinkel, Geschmack Pur. Dieses Brot wird über Nacht im Kühlschrank ganz langsam gegart um sein volles Aroma zu entwickeln. Leinsaat, geröstete Sonnenblumenkerne und Lupinschrot ergänzen sich geschmacklich wunderbar.

Gewicht: 750g

Erhältlich: Donnerstag

Lauffener Kürbisking

Unser Kürbisking ist reich an Lauffener Kürbiskerne, da dieser Regionalität und Qualität vereint ist es für uns selbstverständlich diesen zu verwenden. Der Kürbisking ist ein Kürbisbrot wie jeder sich es wünscht, durch den Einsatz von Kürbiskernöl bekommt er seine grüne Farbe.

Gewicht: 750 g

Erhältlich: Mittwoch, Samstag + Sonntag

Hannes Gourment Baguette

Leben wie Gott in Frankreich, unser Baguette bekommt 48 Stunden Zeit um seinen einzigartigen Geschmack zu bilden. Weizen, Salz, Wasser und Hefe, mehr braucht es nicht für unser köstliches Baguette

Gewicht: 400 g

Erhältlich: täglich

Pfefferbaguette

Eines unserer Kultgebäck die nicht mehr weg zu denken sind. Wir veredeln das Hannes Gourmet Baguette mit einer würzigen Salz + Pfeffer Kruste. Wer das Baguette einmal gegessen hat wird es lieben

Gewicht: 400 g

Erhältlich: täglich

Unser Kleingebäck

Opa Franz Brötchen

Der „Franz Weck“, wie er bei unseren Kunden heißt, basiert auf einer Traditionsrezeptur von Urgroßvater Franz Schiemer. Durch den Einsatz von Kartoffeln, Quark und viel Zeit erhält der Franz Weck seinen einzigartigen Charakter und Geschmack.

Schwäble

Unser Schwäble erhält durch das zusetzen von Weizenvorteig und Weizensauerteig einen ganz besonderen Geschmack. Knackig kross ist es ein wahrer Leckerbissen.

Brezeln

Das Symbol des Bäckerhandwerks und die höchste Kunst eines Bäckers! Bei uns ist jede einzelne Brezel noch von Hand geschlungen und somit ein echtes Unikat. Ganz traditionell, wie schon Opa Franz (1908), verwenden wir noch bis heute Schweinschmalz für unsere Brezeln.

Laugenspitz

Ein echter Klassiker! Der Laugenspitz gehört schon seit über 30 Jahren zu unserem Sortiment. Weizenteig zusammen mit feiner Butter lassen beim Laugenspitz einen ganz eigenen Geschmack entstehen.

Peter´s Lieblinge

Das Kult-Weckle aus Neckarsulm!! Bäckermeister Peter Gurr hat uns im Rahmen der Fortführung seine Bäckerei in Neckarsulm dieses Rezept übergeben.

Durch die lange Teigführung über Nacht und dem backen direkt auf der Steinplatte bekommt unser „Peter´s Liebling“ ein ganz besonderes Aroma mit einer tollen Rösche.

Erhältlich: täglich

Unsere Torten

Ob für Geburtstage, Hochzeiten oder andere Festlichkeiten: wir gestalten Ihre Torte nach Ihren Wünschen. Sprechen sie uns an für ein individuelles Angebot.